Crostaceo dal corpo robusto provvisto di due lunghissime antenne tra le quali sono disposti numerosi denti appuntiti. La parte anteriore (cefalotorace) è ricoperta da carapace da cui si diramano 13 paia di appendici. La parte posteriore (addome) è costituita da 6 segmenti. E' priva di rostro. Presenza di più serie di rilievi a forma di scaglie. Tutte le zampe mancano di chele.
Colorazione bruno-rossastro-violacea. Lunghezza 50 cm circa.
Nome scientifico: Palinurus vulgaris.
Ricette e preparazioni: E' ottima cucinata in vari modi. Come
antipasto o secondo piatto bollita con l'aggiunta
di salsa maionese. Come primo unita a riso o pasta;
tagliata a pezzi, dopo bollitura, unita a pomodorini
freschi.
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