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Coccio

coccio imperiale

Il suo dorso è di solito arancione giallastro o arancione grigiastro. Le pinne pettorali con macchie e margini blù pavone e verde sono un segno di riconoscimento immediato.

Nome scientifico: Triglia pini.

Aspetti benefici: Ha carni bianche sode e facili da digerire.

Ricette e preparazioni: E' un classico pesce da zuppa, ma si può cucinare anche in forno con vino bianco.
 
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Giovedì: Roma e Provincia.


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