Ricciola
Pesce riconoscibile da una fascia longitudinale ambrata dalla testa alla coda con dorso azzurro-giallo.Corpo ovale con testa appiattita.
Raggiunge una lunghezza massima di 125 cm.
Ha carni bianche compatte e molto ricercate.
Nome scientifico: Seriola dumerilii.
Ricette e preparazioni: La Ricciola si cucina in forno, bollita con salsa verde oppure in courtbouillon.