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Pesce spada

Miniatura: Orata

Lungo fino a 4-5 metri con la tipica appendice in fronte.
Si ritiene che usi la spada per madar colpi in mezzo a branchi di pesci che rimangono cosė uccisi o tramortiti.

Venduto a trance con carne gustosissima e molto compatta.

Nome scientifico: Xiphias gladius.

Ricette e preparazioni: Si cucina soprattutto grigliato.
 
Servizi
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Martedì, Mercoledì, e Venerdì: Latina e Provincia.

Giovedì: Roma e Provincia.


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