Ombrina
Raggiunge una lunghezza massima di 100 cm. Si contraddistingue dai suo finachi giallastri con linee diagonali ondulate (fino a un massimo di 30) orlate di nero su ogni fianco.
Ottimo pesce paragonabile o sostituibile alla Spigola.
Nome scientifico: Umbrina cirrosa.
Aspetti benefici: Ha carni bianche sode e facili da digerire.
Ricette e preparazioni: Si cucina grigliato al forno, ma si utilizza anche per il cuscus.